Llamamos a las empresas de alimentos y a los minoristas a rediseñar nuestro sistema alimentario para que la naturaleza prospere
La industria alimentaria actual es uno de los mayores motores de la pérdida de biodiversidad y es responsable de un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.
Nuestra investigación sugería que una economía circular de los alimentos podría ayudar a hacer frente a la crisis climática y mejorar la biodiversidad del paisaje del que proceden, pero queríamos ver si podía hacerse de verdad. El Desafío El Gran Rediseño de los Alimentos ha demostrado que sí.
Al replantearse los ingredientes que utilizan y cómo se producen, las marcas de alimentos y los supermercados tienen el poder de diseñar alimentos que sean mejores para las personas, la naturaleza y el clima.
Nature in mind
These products will now be showcased on our Nature in mind website and stocked at leading supermarkets Carrefour Brasil Group, Casa Rica, and Waitrose, as well as food retailers Abel & Cole, and Fortnum & Mason and Quitanda. Retailers have the opportunity to use a ‘Nature in mind’ logo to showcase their product selection both in-store and online, aiming to inspire food businesses and retailers to contribute to a food system that is better for nature and climate.
Nature in mind identifies food products that have been designed in line with circular economy principles. Showcasing the products alongside this term aims to:
Build consumer understanding of opportunities to positively impact natural systems through food design
Set a direction for producers to deliver for nature
Make the right choice the easy choice
Explore the products here
Explore the stories of participants who have developed these products
In the Foundation’s new video series, we go behind the scenes and watch as participants navigate the complexities of designing food for nature to thrive, push the boundaries of food design and turn obstacles into opportunities for growth and innovation.
¿Cómo se ve el éxito del concepto de Desafío?
Nuestro informe El Gran Rediseño de los Alimentos muestra que la aplicación de los principios de la economía circular en todas las dimensiones del diseño de alimentos –desde el concepto del producto hasta el envasado, pasando por la selección y el abastecimiento de ingredientes– genera importantes beneficios medioambientales, económicos y de rendimiento. Esto es el diseño circular de los alimentos:
Diseño circular para alimentos
El marco de diseño circular para alimentos incorpora cuatro oportunidades de selección y abastecimiento de ingredientes e incluye un elemento de envasado.
Un producto que cumpla los criterios del desafío The Big Food Redesign (El Gran Rediseño de los Alimentos) se ajustará a este marco y, por tanto, podrá demostrar que:
La mayoría de los ingredientes que lo componen proceden de sistemas de producción que son indicativos de resultados regenerativos para la naturaleza.
Los productos cumplen al menos una de las otras tres oportunidades de diseño identificadas en el marco del diseño circular de alimentos (uso de ingredientes de menor impacto, diversos y reciclados).
Los envases no contienen materiales problemáticos y cumplen el mayor número posible de objetivos de la economía circular.
[Los materiales problemáticos identificados* se definen como PVC, PVDC, PS. EPS**, envases multicapa < A4 (es decir, pequeños), negro de humo indetectable].
*Los más comúnmente identificados por las empresas firmantes del Compromiso Mundial, basándose en los criterios que se encuentran aquí. **Excluye los envases de EPS utilizados para aislamiento (por ejemplo, cajas de pescado) cuya reciclabilidad no hemos evaluado, ya que representan menos del 0,1% de las carteras de nuestros signatarios.
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